新版《小麥粉》國家標準發(fā)布

市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）發(fā)布2021年第17號中國國家標準公告，批準530項推薦性國家標準，其中包括修訂后的《小麥粉》（GB/T 1355-2021）。

《小麥粉》國家標準是基礎性糧食產品標準，原標準中的相關技術指標已不適應目前高質量發(fā)展的需要。新發(fā)布的《小麥粉》國家標準，突出營養(yǎng)健康，適用于無添加物的食用小麥粉，不得添加食品添加劑、食品配料等。突出適度加工，將原標準中“特制一等”“特制二等”“標準粉”“普通粉”四個等級調整為“精制粉”“標準粉”“普通粉”三個類別。據測算，以普通粉為例，總出粉率可提高0.5%~3%。

新標準發(fā)布后將有利于滿足消費者對綠色優(yōu)質、健康營養(yǎng)產品的需求，同時對于規(guī)范和引導小麥粉加工企業(yè)適度加工，促進節(jié)糧減損具有重要的意義。

來源：中國油脂