日本修訂通心粉食品標準

2024年11月12日，日本農(nóng)林省發(fā)布第2633號公告，修訂通心粉類產(chǎn)品標準，主要涉及品質(zhì)要求、試驗方法等方面，旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量并適應(yīng)相關(guān)變化，具體如下：

（1）條款整合與表述簡化。原標準中品質(zhì)部分的各項指標分散在多個條款（4.1-4.9），修訂后整合為一個表格，使品質(zhì)要求的呈現(xiàn)更為簡潔明；

（2）部分指標調(diào)整。粗蛋白質(zhì)要求細化：原標準對添加雞蛋的產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)含量要求單獨列出且條件復(fù)雜（最低870℃以上操作溫度時不低于12%），修訂后統(tǒng)一規(guī)定添加雞蛋的產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)含量不低于12%，簡化了要求且明確了界限；灰分指標修訂：原標準規(guī)定灰分不超過0.9%（添加雞蛋或蔬菜的產(chǎn)品除外），修訂后刪除了該備注，可能意味著對灰分指標的適用范圍進行了重新考量或統(tǒng)一規(guī)范，具體影響需結(jié)合其他相關(guān)標準或說明判斷；

（3）修改了部分檢測方法。

來源：廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)