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加拿大批準來自法夫駒形氏酵母LALL-LI2的脂肪酶用于面包等食品中


2025年2月18日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布M-FAA-25-01號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自法夫駒形氏酵母LALL-LI2的脂肪酶（lipase）用于面包、白面粉、全麥面粉和非標準化烘焙產(chǎn)品中。

此次修訂自2025年2月18日起生效。

來源：食品伙伴網(wǎng)